油焖茄子的家常做法(油淋茄子的家常做法)

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本文目录

1. 蒸虾糊的全集全集家常做法
2. 虾糊米饺做法
3. 油焖大虾的13种家常做法

蒸虾糊的家常做法

虾洗净 ，然后用盐料酒生姜腌制一个小时，图片虾米放米粉 ，虾糊虾糊加生抽老抽拌匀淋食用油 ，常做常冷水上锅蒸半个小时即可

虾糊米饺做法

1、法大法将芹菜去老根 ，全集全集摘净叶片 ，图片洗净后稍烫 ，用冷水过凉后，切末。

2、虾米用温水泡过洗净并切末。

3、将鲜肉馅加入芹菜末、麻油、味精、胡椒粉、葱、姜末 、虾米末拌匀即成馅料
。

4、将锅置火上，加麻油微火烧热，把已包好的饺子放入锅里，煎至两面呈金黄色 ，馅料熟透时 ，即可起锅装盘。

油焖大虾的13种家常做法

主料:鲜虾10只

辅料:盐少许 、香葱2根、蒜10克

姜5克 、蚝油2小勺、海鲜酱油l勺

白糖3小勺、黄酒20克、白胡椒粉3克

番茄酱3小勺

做法:

1
、把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉 ，因为在烹饪过程中有可能会被煎糊，从而影响菜品的口味和卖相。

2、然后从虾的背部剪开，这一步的目的是一方面便于挑出虾线 ，另一方面便于大虾烹饪的时候容易入味
。

3、挑掉虾线 ，去除杂质和脏东西。

4、将准备好的生姜切成比较粗的姜丝 ，大蒜切成片，小葱头切成小段备用。

5 、然后开始调料汁，碗中加入胡椒粉1克，加入白糖15克，加入生抽酱油25克 ，料酒25克，将调好的料汁搅拌均匀备用。

6 、热锅后加入适量的食用油，将油温烧至5成热时，将处理好的鲜虾下锅 ，开小火将虾煎至5分钟左右，这一步的目的是将虾煎香煎至虾皮酥脆。5分钟后当虾煎出大量虾油的时候再加入料酒15克，从锅边淋入，这一步的目的是给鲜虾去腥味  。

7、翻炒几下，然后将虾盛出备用 。

8、锅中留少许底油
，将切好的姜蒜下锅，开小火翻炒几下把姜蒜炒出香味 。

9、姜蒜炒香后加入1勺豆瓣酱(或者番茄汁)，翻炒几下炒至上色炒出红油。

10、然后将煎好的虾下锅，翻炒几下，再将事先调好的料汁倒入锅中。

11 、然后转小火焖至5分钟左右，这一步的目的是将虾焖熟焖至入味 。

12 、5分钟之后当汤汁变得浓稠时 ，加入切好的葱段。

13、翻炒均匀后即可出锅。

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