家常菜凉菜做法大全,家常菜凉菜做法大全图片

  发布时间:2025-06-10 04:45:40   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 如何做红烧枪蟹
  2. 珍宝蟹红烧的大闸大闸做法
  3. 啤酒红烧螃蟹的家常做法

如何做红烧枪蟹

红烧螃蟹的做法一菜谱原料:熟蟹肉150克 ,水淀粉50克 ,蟹的蟹花生油500克,家常家常酱油15克 ,做法做法白糖 、视频盐、红烧红烧料酒 、大闸大闸味精、蟹的蟹花椒油各少许 ,汤100克 ,葱 、姜丝各少许。菜的做法:1.蟹肉盛碗内加水淀粉拌匀待用;2.将锅烧热 、放油 ,油烧至八成热时,把蟹肉分散下锅  ,炸透即捞出撕开  ,全部炸完后 ,油温也升高了 ,再把蟹肉下锅 ,炸焦后捞出,沥干油待用;3.锅内留少许油 ,放葱、姜略炒 ,加酱油、汤 、白糖、盐、料酒、味精 ,用水淀粉勾芡 ,加入蟹肉烧匀,再加花椒油即成 。[吃地带]营养功效 :活血通络 。蟹肉-螃蟹肉质鲜美肥嫩,其营养价值很高,据测定,每100克蟹肉,含有蛋白质14克,脂肪2.6—5.9克,钙130—140毫克,磷150—190毫克 ,胡萝卜素2—6毫克,还有硫胺素、核黄素及少量碳水化合物等。不仅具有丰富的营养价值,而且具有较高的药用价值。据《本草纲目》等载 :螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效 。蟹肉味咸性寒,有清热、散瘀 、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折 、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜 ,外敷可治黄蜂蜇伤或其它无名肿毒  。蟹肉对于高血压  、动脉硬化、脑血栓 、高血脂及各种癌症有较好的疗效 。同时 ,又是儿童天然滋补品,经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。红烧螃蟹的做法二菜谱材料:螃蟹,青椒 ,红椒 ,蒜 ,姜 ,酒 ,酱油 ,糖,少量醋。菜谱做法:1.起油锅爆香蒜姜末,下切段了的螃蟹;2.螃蟹下后约10—15秒内喷酒入锅;3.加水 、酱油、糖、少量醋;4.收干汤汁摆盘 。

珍宝蟹红烧的做法

食材 :珍宝蟹2只,10克酱油、10克醋、10克糖 、3片香叶 、1个八角、1块姜、5克干辣椒、盐8克。

做法 :

1.首先对洗净的珍宝蟹脚切割 。留脚前段肉多部分 。再将珍宝蟹对半切开  。起锅烧油。加油锅底一层足够,把对半切开的蟹身 ,一个一个膏朝下,先在油里煎一下。

3 、然后放入蟹脚翻炒 。接着放入姜块 、酱油  、糖  、醋、八角、香叶 、干辣椒 ,盐翻炒几下 。盖盖子收汁即可。

啤酒红烧螃蟹的家常做法

食材 :

螃蟹 10只

干辣椒 6个

料酒 1勺

盐 3克

大葱 1根

姜 5片

啤酒 半瓶

郫县豆瓣酱 2勺

小龙虾香辣底料 1袋

鸡蛋 1个

芡粉 60克

步骤 :

1 、螃蟹用刷子全身刷一边 ,冲洗干净去掉腮 、胃 、心、肺 ,再切半。

2、鸡蛋液和芡粉待用

3、螃蟹切面蘸上鸡蛋液 ,再蘸上芡粉 ,是为了锁住蟹黄 ,再小火油炸螃蟹,至变色为金黄色 。

4 、锅里剩余油,下去豆瓣酱爆香 ,放一点花椒大葱、干辣椒,龙虾调味底料翻炒出香味 。

5 、放入螃蟹大火翻炒,加入啤酒煮10分钟左右。起锅之前调味一点盐和鸡精。

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