尖椒莲藕的家常做法 尖椒莲藕的家常做法大全

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干怎么做好吃,美味鲨鱼干的干的干家常做法
材料:干鲨鱼骨六两,乌鸡一只 ,做法做法熟金华火腿一小件(切片) ,大全大全瑶柱二至三粒 ,家常家常浸发透海参四两,鲨鱼鲨鱼汤骨六至八两 ,干的干姜五至六片,做法做法葱段小许调味料:盐 、大全大全胡椒粉各少许做法 :
(1)鲨鱼骨先用适量清水浸发透后 ,家常家常和海参一同用姜两片及葱段出透水 ,洗净,鲨鱼骨切段 ,海参切件,待用。
(2)乌鸡劏洗净,斩大件和汤骨同飞水 ,冲净,沥干;瑶柱冲净,备用 。
(3)将上项所有材料,同时放入汤煲内 ,并加入适量清水煲至滚 ,改用中小火 ,煲至材料酥月念及汤浓 ,加入调味料 ,即可趁热供饮食用。注:鲨鱼骨近一二年备受推崇 ,被认为有保健养生甚至防癌作用。
鲨鱼干怎么做好吃
原料:土豆500克,干鲨鱼100克,五花肉 、姜片 、葱 、盐 、料酒、胡椒粉、花生油、骨汤、香菜段备适量。制作方法 :
①将土豆去皮切条,五花肉切片。
②鲨鱼浸泡后切条 ,入油锅略煎至两面金黄色。
③锅内注油烧热 ,下葱、姜 、五花肉炒香,烹入料酒,放入土豆、鲨鱼肉、骨汤炖至汤汁浓香,加调料 ,撒香菜段即可 。特点咸香味鲜。小贴士鲨鱼是海洋中重要的经济鱼类 ,它富含高蛋白 、不饱和脂肪酸 ,多种矿物质及维生素等营养物质 。
红烧鲨鱼干怎么做
原料是鲨鱼肉1200克 、五花肉片50克 、香菜段10克 。
调料用花生油50克 、美味鲜酱油35克 、醋20克、葱姜蒜各10克、糖和花椒适量、高汤1500克 。因为鲨鱼肉比较干 ,加五花肉的目的是增加鲨鱼肉的香味 。选择灯塔酱油是因为除了上色以外,还有其酿造的浓郁的香味 。糖和花椒除了调味 ,还能去腥。自己在家做,也可以用清水代替高汤 。去掉鲨鱼皮上的沙粒是第一部。先将锅内加上大量清水烧开,标准是将鲨鱼放在开水中烫至能抹下鱼皮上的沙为准 。在菜板上用钢丝球轻轻擦去鲨鱼表皮的沙,用清水洗净,不要将沙粒沾到锅内 。将鲨鱼剁成块 ,冲洗干净 。铁锅加花生油50克烧热 ,先将五花肉片放下去爆出油 、爆香。再放沙鱼下去煎一下 ,最好煎到发黄再加花椒 、葱姜蒜、酱油和糖烹锅后,加入高汤烧开 ,中火烧5分钟,到汤汁有点干时 、加盐、味精,胡椒粉再用大火收汁、加香菜段装盘就行了
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